おにぎりやさん

おにぎりやさんは、2020年11月、
愛知県名古屋市中区にオープンしたテイクアウト専門のおにぎり店です。
地元の農家さんから直接仕入れたお米を土鍋や圧力鍋で炊いて、
真心を込めて ひとつずつにぎっています。

店主は、どこか有名なお店で修行をしたとか、
立派な食の資格があるわけではありませんが、
長らく食に関わる取材執筆活動をしてきました。

そのなかで、「やっぱりお米っていいな」と、再確認をしました。
取材執筆活動を通して得た知識や学び、また、食いしん坊気質を生かして、
「お米のある暮らし」を提案していくことが今後の使命かなと、
手探りですが、おにぎりやさんを始めました。

実店舗がオープンする前は、
愛知県を中心に5年ほど、マルシェやイベントなどに出店してきました。
出店を重ねるなかで、不定期ではなく、
定期的におにぎりを食べてもらえる機会を増やしたい。
それが、実店舗をオープンするきっかけになりました。

実店舗がオープンしたら、絶対にやりたかったことがあります。
イベント出店では白米のおにぎりのみを扱ってきましたが、
玄米のおにぎりを提供すること。

玄米は栄養価が高いことは知られていますが、
パサつくなどちょっと敬遠されがちな面も。
正しく炊けばパサつくことはまったくなく、
お米の甘みをダイレクトに感じることができます。

よく、「お米の甘みが際立って〜」なんていうフレーズを
目にすることがあるかと思いますが、まさにそれです。
お砂糖が入っているのではないかと勘違いしてしまうくらい、
お米の甘みを感じていただけると思います。
念のために書いておきますが、お砂糖は一切入っていません！

そして、実店舗がオープンしたら、
もうひとつやりたかったことがあります。
おにぎりを通販サイトで販売すること。

農家さんがつくってくれたおいしいお米を、
もっとたくさんの方に食べてもらいたい。
熱々にぎりたてのおにぎりを、特別な冷凍庫を使って急冷し、
「冷凍おにぎり」としてみなさまの元にお届けすることができるようになりました。

こうやって少しずつ、
「お米のある暮らし」を提案していきたいと思っています。
当店のモットーは、楽しく、おいしく、健やかに！
みなさまとも、その思いを共有していけたらうれしいです。